|
GIDALARDA KULLANILAN EMÜLGATÖRLER VE KAYNAKLARI |
Numara |
İsim |
Fonksiyon |
Kaynağı;Hayvansal(H)-Bitkisel(B)
-Mikrobiolojik(M)-Kimyasal(K) |
E322 |
Lesitin |
Doğal emülgatör |
B,H |
430 |
Polioksietilen (8) stearat |
Sentetik emülgatör |
H |
E431 |
Polioksietilen (40) stearat |
Sentetik emülgatör |
H |
E432 |
Polioksietilen -20-sorbitan monolaurat |
Sentetik emülgatör |
H |
E433 |
Polioksietilen -20-sorbitan mono-oleat |
Sentetik emülgatör |
H |
E434 |
Polioksietilen -20-sorbitan monopalmitat |
Sentetik emülgatör |
H |
E435 |
Polioksietilen -20-sorbitan mono stearat |
Sentetik emülgatör |
H |
E436 |
Polioksietilen -20-sorbitan tri stearat |
Sentetik emülgatör |
H |
E442 |
Amonyum fosfatlar |
Sentetik emülgatör |
K |
E470 |
Yağ asitlerinin tuzları |
Yarı-sentetik emülgatör |
B,H |
E471 |
Yağ asitlerinin mono- ve di-gliseritleri |
Yarı-sentetik emülgatör |
B,H |
E472 |
Mono- ve di-gliseritlerin esterleri |
Yarı-sentetik emülgatör |
B,H |
E473 |
Yağ asitlerinin sukroz esterleri |
Yarı-sentetik emülgatör |
B,H,K |
E474 |
Sukrogliseridler |
Yarı-sentetik emülgatör |
B,H |
E475 |
Yağ asitlerinin poligliserol esterleri |
Yarı-sentetik emülgatör |
B,H |
E476 |
Poligliserol polirisinolat |
Yarı-sentetik emülgatör |
K |
E477 |
Yağ asitlerinin propilenglikol esterleri |
Yarı-sentetik emülgatör |
B,H,K |
E478 |
Laktik asit ve yağ asitlerinin gliserol ve propilenglikol esterlerinin karışımı |
Yarı-sentetik emülgatör |
B,K,H |
E479 |
Esterifiye edilmiş soya yağı |
Yarı-sentetik emülgatör |
B,K,H |
480 |
Dioktil sodyum sülfosaksinat |
Sentetik emülgatör |
B,K |
E481 |
Sodyum stearol laktat |
Yarı-sentetik emülgatör |
B,K,H |
E482 |
Kalsiyum stearol laktat |
Yarı-sentetik emülgatör |
B,K,H |
E483 |
Stearil tartarat |
Yarı-sentetik emülgatör |
B,K,H |
484 |
Stearil sitrat |
Yarı-sentetik emülgatör |
B,K,H |
E491 |
Sorbitan mono stearat |
Yarı-sentetik emülgatör |
B,H,K |
E492 |
Sorbitan tri stearat |
Yarı-sentetik emülgatör |
B,K |
E493 |
Sorbitan mono laurat |
Yarı-sentetik emülgatör |
B |
E494 |
Sorbitan mono oleat |
Yarı-sentetik emülgatör |
B |
E495 |
Sorbitan mono palmitat |
Yarı-sentetik emülgatör |
B,K |
543 |
Sodyum kalsiyum polifosfat |
Emülgatör |
K |
544 |
Kalsiyum polifosfatlar |
Emülgatör |
K |
545 |
Amonyum polifosfatlar |
Emülgatör |
K |
546 |
Magnezyum pirofosfat |
Emülgatör |
K |
1000 |
Cholic asit |
Emülgatör |
H |
|
|
|