|
GIDALARDA KULLANILAN KIVAM ARTTIRICILAR VE KAYNAKLARI
|
| Numara |
İsim |
Fonksiyon |
Kaynağı;Hayvansal(H)-Bitkisel(B)
-Mikrobiolojik(M)-Kimyasal(K) |
| E400 |
Aljinik asit |
Doğal kıvam arttırıcı |
B |
| E401 |
Sodyum aljinat |
Doğal kıvam arttırıcı |
B |
| E402 |
Potasyum aljinat |
Doğal kıvam arttırıcı |
B |
| E403 |
Amonyum aljinat |
Doğal kıvam arttırıcı |
B |
| E404 |
Kalsiyum aljinat |
Doğal kıvam arttırıcı |
B |
| E406 |
Agar |
Doğal kıvam arttırıcı |
B |
| E407 |
Karagenan |
Doğal kıvam arttırıcı |
B |
| 408 |
Furselleran |
Doğal kıvam arttırıcı |
B |
| E410 |
Keçiboynuzu zamkı |
Doğal kıvam arttırıcı |
B |
| E411 |
Yulaf zamkı |
Doğal kıvam arttırıcı |
B |
| E412 |
Guar zamkı |
Doğal kıvam arttırıcı |
B |
| E413 |
Taragakant zamkı |
Doğal kıvam arttırıcı |
B |
| E414 |
Arap zamkı |
Doğal kıvam arttırıcı |
B |
| E415 |
Ksantan zamkı |
Doğal kıvam arttırıcı |
B |
| E416 |
Karaya zamkı |
Doğal kıvam arttırıcı |
B |
| E418 |
Jellan zamkı |
Doğal kıvam arttırıcı |
M |
| E440 |
Pektin |
Doğal kıvam arttırıcı |
B,K |
| 441 |
Jelatin (eski numara) |
Doğal kıvam arttırıcı |
H |
| E460 |
Selüloz |
Doğal lif, kıvam arttırıcı |
B |
| E461 |
Metil selüloz |
Yarı-doğal kıvam arttırıcı |
B,K |
| 462 |
Etil selüloz |
Yarı-doğal kıvam arttırıcı |
B,K |
| E463 |
Hidroksipropil selüloz |
Yarı-doğal kıvam arttırıcı |
B,K |
| E464 |
Hidroksipropilmetil selüloz |
Yarı-doğal kıvam arttırıcı |
B,K |
| E465 |
Etilmetil selüloz |
Yarı-doğal kıvam arttırıcı |
B,K |
| E466 |
Karboksimetil selüloz |
Yarı-doğal kıvam arttırıcı |
B,K |
| E1200 |
Polidekstroz |
Kıvam arttırıcı |
K |
| E1201 |
Polivinilpirolidon |
Kıvam arttırıcı, stabilizör |
K |
| 1400 |
Dekstrin |
Kıvam arttırıcı |
K |
| 1401 |
Asitle muamele edilmiş nişasta |
Kıvam arttırıcı |
K |
| 1402 |
Alkali ile muamele edilmiş nişasta |
Kıvam arttırıcı |
K |
| 1403 |
Ağartılmış nişasta |
Kıvam arttırıcı |
K |
| E1404 |
Okside nişasta |
Kıvam arttırıcı |
K |
| E1410 |
mono-nişasta fosfat |
Kıvam arttırıcı |
K |
| 1411 |
Di-nişasta gliserol |
Kıvam arttırıcı |
K |
| E1412 |
Di-nişasta fosfatlar |
Kıvam arttırıcı |
K |
| E1413 |
Fosfatlandırılmış di-nişasta fosfat |
Kıvam arttırıcı |
K |
| E1414 |
Asetillendirilmiş di-nişasta fosfat |
Kıvam arttırıcı |
K |
| E1420 |
Nişasta asetat |
Kıvam arttırıcı |
K |
| 1421 |
Nişasta asetat |
Kıvam arttırıcı |
K |
| E1422 |
Asetillendirilmiş di-nişasta adipat |
Kıvam arttırıcı |
K |
| 1423 |
Asetillendirilmiş di-nişasta gliserol |
Kıvam arttırıcı |
K |
| E1440 |
Hidroksipropilnişasta |
Kıvam arttırıcı |
K |
| 1441 |
Hidroksipropil-di-nişastagliserol |
Kıvam arttırıcı |
K |
| E1442 |
Hidroksipropil-di-nişastafosfat |
Kıvam arttırıcı |
K |
| E1450 |
Nişasta sodyum oktenil suksinat |
Kıvam arttırıcı |
K |
| 1525 |
Hidroksi etil selüloz |
Kıvam arttırıcı |
|